As orelhas de porco secas são um deleite favorito para muitos animais de estimação. Enquanto as orelhas podem dar às suas horas de prazer, as guloseimas podem ser caras para comprar. Muitos fabricantes também usam aditivos para preservar os ouvidos. Se você quiser uma maneira natural e econômica de satisfazer seu animal de estimação, seque as orelhas de porco cru em casa. Os doces caseiros são fáceis de fazer.
Preparação
Obtenha orelhas frescas de porco inteiro de um açougueiro ou matadouro local. Orelhas de porco são geralmente um pouco menos caras se compradas diretamente dos matadouros. As orelhas precisarão de uma boa limpeza na preparação para o processo de secagem. Orelhas de porco cru também podem vir cobertas de pêlos finos. Branquear em água fervente por 30 segundos e depois mergulhar em água gelada ajudará a remover o cabelo. Este branqueamento também irá suavizar a camada superior da pele para que você possa raspá-la junto com o cabelo. As orelhas de porco, no entanto, farão deleites para animais de estimação, mesmo se você optar por pular o branqueamento e deixar os pêlos finos intactos.
Secagem
Antes de secar as orelhas de porco, você pode cortar as orelhas de porco em tiras, cortá-las em pequenos quadrados ou deixá-las inteiras. Quanto menores as peças, no entanto, mais rápido eles vão secar. Para as orelhas de porco inteiro, permita um tempo extra de secagem. A desidratação é uma maneira conveniente de terminar suas orelhas de porco. Ao arrumar as peças no rack do desidratador, verifique se as bordas não estão se tocando. Para tiras e pedaços menores, levará aproximadamente 24 horas para secar. Orelhas inteiras podem levar até três dias dependendo da espessura.
Um forno também pode ser usado para secar as orelhas de porco. Arrume as orelhas em uma assadeira para que as bordas não se toquem. Secá-los em forno de 175 graus por duas horas. As orelhas de porco inteiro podem levar até cinco horas para secar no forno. Teste o cozimento tentando dobrar as peças. Uma orelha de porco totalmente seca é difícil e difícil de flexionar.
Armazenamento
Armazene as orelhas de porco secas em um saco de papel por até seis meses. Não é uma boa ideia guardá-las em plástico, pois o plástico é resistente à umidade. A umidade amolecerá as orelhas de porco e poderá fazê-las se moldar ou estragar. Orelhas de porco secas podem ser armazenadas indefinidamente, envolvendo-as em papel e congelando.
